Даже если предположить что отрисовка одного полигона требует 10000 операций, разница между отрисовкой 2х объектов с 10000 полигонами и 10000 объектов с 2мя полигонами будет всего в ~60000 операций(создание объекта, задание свойств z,x,y,texture и инициализация отрисовки)(если я конечно правильно понимаю процесс). При частоте современных процессоров в (3-4)*10^9 операций в секунду разницу по времени отрисовки глаз не поймает.
Upd: Пардон, отрисовка упадет на gpu в обоих случаях, поэтому ее можно вообще не учитывать